Europe

5 plats régionaux à déguster en France

Lors des vacances de printemps, je décide d’effectuer un ROADTRIP dans 9 grandes villes de France afin de découvrir les différents cultures régionales de l’hexagone. Quel expérience de dingue  de pouvoir voyager aussi loin de son domicile. Alors, c’est pourquoi j’invite à tous les apprentis-Roadtrippers à sillonner les routes de la France pour vivre ce genre d’expérience aux 4 coins du pays. De plus, étant un adepte des voyages, le but de mon périple était bien-sur l’aventure mais aussi la découverte des nouvelles spécialités culinaires afin de goûter à des nouvelles saveurs. Alors sans tarder, veillez me rejoindre dans ses restaurants régionaux pour une bonne dégustation des petits plats provinciaux venant tout droit de Caen, le Mans, Grenoble, Clermont-Ferrand et Troyes.

Les Tripes à la mode de Caen (Caen)

14 rue du Vaugueux 

14000 Caen


Notre premier voyage culinaire débute dans l’ouest de la France plus précisément dans la région de Normandie. Des mon arrivée, chez les normands, je constate le changement de climat par rapport à Paris, Caen est une ville très chaleureuse et touristique, nommée la ville aux cent clochers, cette ville hérite d’un très riche patrimoine culturel et architecturale. De plus, ma dégustation s’est passé chez Le Triplex, une crêperie-grill-saladerie situé au cœur du Vaugueux à proximité de l’ancienne collégiale du Saint-Sépulce et du musée des Beaux arts à Caen. Par ailleurs, ce restaurant accueillent ses clients dans une petite maison atypique et lumineuse à l’intérieur ou sur une petite terrasse ensoleillée. En outre, au niveau des menus, la carte propose un large choix de galettes, crêpes, salades composées et viandes grillés. En somme, mon choix s’est dirigé vers une spécialité du pays : Les tripes à la mode de Caen, un plat composé d’un mélange de ruminant contenant du pied de bœuf accompagnés de quelques légumes et du calva…ahlalala Rien de plus appétissant de voir ces abats mijoter dans un jus parfumés. Enfin, pour toute renseignements ou réservations, retrouver les informations sur le site internet www.creperie-letriplex-caen.fr

Les Andouillettes de Troyes (Troyes)

21 rue Champeaux 

10000 Troyes

Notre deuxième voyage culinaire fait escale dans l’est de la France plus précisément dans la région du Grand-est à Troyes. Dés mon arrivée chez les troyens, je constate que c’est une petite ville qui comprend comme moyen de transport le bus et en aucun cas le tram ou le métro. Ouh Quel galère pour rejoindre la ville. Mais sachez, qu’une fois arrivée au centre ville, retrouver ses monuments historiques et ses lieus insolites comme l’église de Jeanne d’arc et bien d’autres aux alentours de cette magnifique ville. De plus, ma pause déjeuner s’est passé chez le Grill Saint-Jean, un restaurant situé dans la rue champeaux. Par ailleurs, cette établissement dispose d’un style purement champenois proposant ainsi une cuisine régionale pour tous les goûts avec ses quiches, ses andouillettes, ses pièces de boucher et ses salades en tout genre. En outre, après lecture de la carte, mon choix s’est tourné évidement vers les Andouillettes de Troyes…Miam miam cette fameuse recette à base de charcuterie pur porc constituées de chaudins (gros intestins) complets et d’estomacs de porc découpées en lanières avec en accompagnement des pommes de terre ou une salade verte. Enfin, pour toute réservation ou renseignements, retrouvez les informations auprès de l’équipe du resto au 03 25 73 52 26 car l’établissement ne dispose d’aucun site internet.

La Marmite Sarthoise (Le Mans)

10 place SaintPierre 

72000 Le Mans

Notre troisième voyage culinaire repart dans l’ouest de la France : Au Mans, une ville du Grand ouest français située dans la région des pays de la Loire et le département de la Sarthe. Des mon arrivé chez les Sarthois, je me rencontre l’amour de cette ville pour le sport automobile car en marchant dans les rues du Sarthoise, on aperçoit des édifices à la mémoire des pilotes automobiles du circuit des 24 heures du Mans. De plus, ma dégustation s’est déroulé dans un super restaurant , aux cocottes Sarthoises, un établissement typiquement local situé 10 place Saint-Pierre. Par ailleurs, cette brasserie situé au vieux Mans propose un concept original de cuisine avec des plats traditionnels et régionaux servi dans des cocottes. Eh oui, j’ai bien dit pas d’assiette, que des cocottes en fonte accompagné d’une ambiance bistro pour des plats cuisinées à base de produits frais. Enfin, après une réflexion, je décide d’orienter mon choix vers la marmite sarthoise, un plat composé des produits du terroirs : poulet de Loué, lapin, jambon, champignon, chou et carottes, ainsi que du jasnière et vin blanc sec du vignoble local. Eh pour finir, après une discussion avec les serveurs, on me dit que le tout est cuit à la sauteuse, sauf le chou et les carottes qui sont précuits à la vapeur, se déglace au vin et se lie à la crème fraîche et au fond de veau. Pour toute réservations et renseignements , n’hésitez pas à consulter le site internet www.restaurant-le-mans-catchop.mobi

Le Gratin Dauphinois (Grenoble)

2 rue du Miribel

38000 Grenoble

Notre quatrième voyage culinaire part dans le sud de la France, plus précisément dans la région Rhône-Alpes à Grenoble. Des mon arrivé chez Grenoblois, je suis tombé amoureux de cette ville par rapport à son lieu géographie, ses beaux paysages et son télégraphe qui offre une vue magnifique sur toute la ville. De plus, ma dégustation s’est déroulé à l’Ardoise, un restaurant locale située dans la rue Miribel, cette établissement propose des plats régionaux et traditionnels en mettant en avant la cuisine française et méditerranéenne car il y’a pour tous les goûts avec des entrées à base de charcuterie, ses plats rappelant la cuisine de bistrot avec ses côtes de bœuf , son filet de bœuf , son l’entrecôte, son escalope de bœuf, son steak frite et son tartare de bœuf ou sinon pour les adeptes de recettes plus light vous avez souris d’agneau braisé, maigret de canard,bavette, de cheval persillé, joue de bœuf confie, filets de rougets…Eh notez mes baroudeurs que la maison proposent des burgers, des pâtes et des grillades dans la carte. En outre, avec tellement de choix à la carte, mon choix s’est orienté vers un plat typiquement du pays, le Murcons aux gratins dauphinois, un plat à base de pomme de terre et de lait tout simplement. Enfin, pour toute renseignements ou réservations, retrouver les informations sur la page Facebook du restaurant l’Ardoise.

La Truffade (Clermont-Ferrand)

3 rue des chaussettiers

63000 ClermontFerrand

Notre dernier voyage culinaire se déroule à Clermont-Ferrand plus précisément chez les Auvergnates dans le département du Puy-de-Dôme. Des mon arrivée à Clermont-Ferrand, j’ai eu un cœur pour cette petite métropole médiévale avec sa grande cathédrale, ses lieux insolites et son puy-du-dôme ou l’on peut apercevoir une vue magnifique sur la petite ville. De plus, après une randonnée urbaine, je décide de faire escale à la crêperie le 1513, un établissement moyenâgeux avec un décors sortie tout droit de l’époque médiévale. En somme, cette établissement se situe tout prés de la cathédrale de Clermont-Ferrand disposant à l’intérieur de nombreuses salles et à l’extérieur une petite terasse. En outre, au niveau de la carte, il y ‘ a du choix pour tout les gourmets allant des crêpes aux galettes le tout accompagnés avec du cidre à la bolée. En outre, mon choix s’est tourné évidement vers l’un des plats traditionnels du pays la Truffade plats venant des campagnes auvergnates à base de pommes de terres et de tome fraîche de Cantal le tout pouvant être accompagné d’une assiette de charcuterie d’Auvergne, pomme de terre ou salade verte. Enfin, pour toute renseignement ou réservation, retrouver les informations sur le site www.le1513.com

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